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sábado, 27 de novembro de 2021
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Dona Flora Madalosso, por André Bezerra

A sequência bem que poderia ser um roteiro do Benedito Ruy Barbosa: Dona Rosa, filha de imigrantes italianos vindos da região do Tirol para...

Mesa São Paulo, por Beto Madalosso

Não adianta, não é uma questão de escolha. Todos nós somos responsáveis pelo que acontece ao nosso redor. Restaurantes também. Foi essa a principal...

Madalosso é Selo Tutano

Por fora, o “novo” Madalosso, restaurante que já figurou nas páginas do Guinnes Book como o maior restaurante da América Latina, pode passar uma...

Onde comer em Alba – arredores – parte 2, por Beto Madalosso

Uma das primeiras coisas que fiz quando cheguei em Alba foi comprar uma bicicleta. Novo na área, mais perdido que alienígena em Minas Gerais, pedi...

Beto Madalosso chegou ao Piemonte

Cheguei ao Piemonte sem mais nem por que, sem fazer a mínima ideia do que iria encontrar. Sou um descendente de italiano meio mandraque, daqueles que...

Viagem de moto ao Atacama, por Beto Madalosso

Atacama, outubro de 2016. Se me pedissem uma dica sobre o Atacama, minha dica seria esta: vá por estrada. De moto, carro ou bicicleta,...

Um filho de dono de restaurante (parte 3)

Quando eu nasci, o Madalosso já tinha 14 anos. Já tinha um apelido também: “Velho”, Velho Madalosso. Apelido que, apesar da relação com o...

Restaurantes tradicionais de Curitiba

Não basta o bom atendimento, a comida bem feita ou a bebida gelada. A presença do dono é fundamental: dia a dia, olho no...

José Araújo Netto: o cara que fatura milhões com hambúrguer de 10zão

Todo mundo sabe (só, às vezes, não pratica) que se colocar no lugar do outro, entender as dores e os desafios que cada um...

Gastronomia pós-Covid e o poder do Fórum Tutano 2020

Foram dois dias de programação, 37 conferencistas, 6 painéis em mais de 10 horas de transmissão ao vivo, palestra de encerramento, 11 Tutano TOCs gravados,...

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