O chef Maurício Pereira, do restaurante Belinha, resolveu se aventurar nos sanduíches do outro lado do mundo e abriu o BaoWow, no Mercado Sal. Os lanches são preparados no Bao, um tipo de pão chinês cozido no vapor, tradicional de Taiwan. O restaurante serve quatro tipos de sanduíche: com recheio de porco, bife teriyaki, frango crispy e tofu crispy. 

Além dos baos, o restaurante serve diariamente duas versões de pratos tradicionais da Tailândia: o pad thai e o nasi goreng.