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Vem aí o Fórum Tutano Gastronomia

3 de agosto de 2018

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É no dia 19 de setembro! Confira já a programação e todas as informações

Já pensou nos maiores nomes da gastronomia reunidos para debater o presente e o futuro do mercado em um dia inteiro de conferências, palestras, música, novas amizades e muita comida boa? É isso que vai rolar no Fórum Tutano Gastronomia!

O evento vai conectar empresários e chefs, cozinheiros e estudante, gente que trabalha com comida, que está discutindo e promovendo o desenvolvimento do setor, pessoas que têm em comum a paixão pela gastronomia.

Vai ser um dia inteiro de conferências! E como se trata de um evento que envolve comida, nada melhor do que começar com ela: um café da manhã dos campeões, com valor incluso no ingresso. Depois que todo mundo estiver quentinho por dentro, chega a vez das boas-vindas do  Beto Madalossochefe supremo da Tutano. Ao longo do dia, painéis e conferências, música e comida da melhor qualidade! O evento fecha com a palestra do chef Alberto Landgraf.

“Tutano, você já nos seduziu com a história da comida, mas ainda não falou quem vai participar e o que vão debater!”. Jovem, o melhor do prato a gente sempre deixa para o fim!

Na conferência Os tombos que levei, você vai ouvir gente que deu a volta por cima em momentos de crise; em Descascando batata no porão, histórias de profissionais que começaram de baixo e que hoje são sócios de restaurantes ou têm o seu próprio negócio; já em Multiplicando portinhas, profissionais que fizeram tanto sucesso que expandiram os seus negócios; em Tive uma ideia uma conversa sobre novos negócios da gastronomia. A conferência Transformadores trará chefs que inovam, resgatam e inventam; e em Gastrosocial, gente que inspira ao transformar a vida das pessoas em situação de vulnerabilidade através da gastronomia. Ou seja, aquelas pessoas que a gente mais precisa nesse mundo! O encerramento fica com o premiado chef Alberto Landgraf.

Achou da hora, né? O evento vai ser no dia 19 de setembro, das 9h às 23h30, no Restaurante Madalosso. As palestras serão até às 18h15 e depois disso: FESTÃO! Com direito a comida e show! Abaixo, você confere a programação completa, com os horários e os nomes de peso que vão participar do Fórum Tutano Gastronomia.

Para comprar, é só clicar aqui!

PROGRAMAÇÃO:

9h – Abertura com Beto Madalosso

Chef e proprietário dos restaurantes Forneria Copacabana, editor do Portal Tutano Gastronomia

10h às 10h45 – Conferência 1

Os tombos que eu levei

Histórias de quem deu a volta por cima em momentos de crise.

Raphael Zanette – Vino, C La Vie, Terra Madre, Olivença Cozinha Ibérica, Mercadoteca
Francisco Urban – Grupo Restaurantes do Victor
Marcelo Pereira – Babilônia Gastronomia e Restaurante Mediterrâneo
Moderadora: Luise Takashina – Topview

10h45 às 11h Palestra Pocket Stampa Food

11h às 11h45 – Conferência 2

Descascando batata no porão

Profissionais que começaram de baixo e hoje são sócios de restaurantes ou têm sem próprio negócio

Ivan Lopes – Restaurante Mukeka
Tikinho – SushiArte
Ruy Humberto – Restaurante do Ruy
Moderador: Celso Freire

11h45 às 12h30 – Conferência 3

Multiplicando Portinhas

Gente que multiplicou seus negócios

Paulo Baggio – Pizzarias Baggio
Rafael Soares – Pizza Oven
Junior Durski – Grupo Madero
Moderadora: Andréa Sorgenfrei – Gazeta do Povo

12h30 às 13h30 – Almoço

13h30 às 14h15 – Conferência 4

Produção local, tendência global

Resgate de culturas através do cultivo, produção e comercialização de alimentos.

Rene Seifert – Pão da Casa
Antônio Amaral – Iguarias do Mar
Marson Warpechowski – UFPR
Diego Martins – Caseirinho Queijo Artesanal
Moderadora: Rosane Radecki – Restaurante Girassol

14h15 às 14h30 –  Palestra Pocket Samuel Cavalcanti (Bodebrown)

14h30 às 15h15 – Conferência 5

Tive uma ideia!

Novos negócios da gastronomia.

Daniel Mocellin – Whatafuck
Eduardo Petrelli – James Delivery, Fresh Live Market
Henrique Justus – My Way Food Truck
Moderadora: Dana Patel – Tutano Gastronomia

15h15 às 15h30 –  Palestra Pocket Ravi Leite

15h30 às 16h15 – Conferência 6

Transformadores

Profissionais que inovam, resgatam, inventam

Gabriela Carvalho – Quintana Gastronomia
Lenin Palhano – Nomade
Marcelo Amaral – Lagundri
Moderador: Jussara Voss – Paraná Turismo

16h15 às 16h35 –  Pausa para o café

16h45 às 17h30 – Conferência 7

Gastrosocial

Um olhar ao próximo

Gabi Mahamud – Goodtruck
Nicky Gryczka – Gastromotiva
Luiz Mileck – Coletivo Alimentar
Moderadora: Mônica Santana

17h30 às 17h45 – Palestra Pocket Selo Sebrae

17h45 às 18h30 – Encerramento com Alberto Landgraf

18h30 às 23h30 – Festa com show especial

QUANDO?

19 de setembro, 9h às 23h30

ONDE?

RESTAURANTE MADALOSSO, Av. Manoel Ribas, 5875 – Santa Felicidade, Curitiba.

*Os nomes confirmados podem ser alterados.

Leia mais:

Selo Tutano 2018: a cada semana uma nova indicação

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COMENTÁRIOS
  • Beleza, no meu e-mail veio o comprovante de compra, e dizendo que é pra baixar um aplicativo.
    Mas vlw, muito obrigado. Que venha o dia do evento *-*

  • Maria, pagam meia sim! É só apresentar algum comprovante: matrícula, mensalidade paga, declaração do curso ;)

  • Até o dia do evento, dia 19, Malú ;)

  • Eduardo, é possível sim! :)

  • Olá! O boleto é gerado na hora da compra. Você pode garantir o seu ingresso em: https://www.sympla.com.br/forum-tutano-de-gastronomia__329017

  • E aí, Everton! Tudo certo? Na verdade, o ingresso para o Fórum chega no seu email ;)

  • Boa tarde, gostaria de saber se o comprovante de pagamento serve como ingresso ou virá o ingresso no evento no meu endereço?

  • p
    por favor como obtenho bnoleto para pagamento de inscrição

  • Também preciso saber se vai ser possível comprar um segundo lote meia entrada. Quando fui comprar, esgotaram.
    Obrigado

  • Olá! Será lançado um segundo lote de meia-entrada? Acabou na hora que eu ia comprar os ingressos... :(

  • Alunos de cozinheiro do Senac paga meia? Nosso curso não dá a carteirinha de estudante porque a formação é profissionalizante

  • Até q dia posso fazer inscrição? (adquirir ingresso?) não gostaria de comprar com antecedência, pois talvez esteja viajando nessa data.

  • Tem razão, Ed! Alteramos a informação, acrescentamos que será em Curitiba ;)

  • Olá pessoal. Legal o evento mas seria melhor ainda se na menção do local colocassem a cidade onde vai ser realizado. Espero poder participar.
    Abs.
    Ed.