Thabata Martin é jornalista que escreve sobre arquitetura e gastronomia.  Mulher que senta no balcão, sorri com um drink de personalidade forte e doçura sutil e ouve Sade como quem vive um momento único.

Reserva pra uma pessoa. Sexta-feira, 25 de julho, 19h. Cheguei no Motel, casa nova e concorrida da Chef Renata Vanzetto, em São Paulo, às 19h10, esbaforida e contrastante, com uma mala amarela a tiracolo. Sem pausa. Fui direto ao ponto. Uma semana antes, a hostess havia perguntado, pelo WhatsApp: “Tudo bem pra você ficar no balcão?” Respondi: Tudo! Claro. O balcão é, de longe, o melhor lugar num restaurante com vibe de balada soft.

A escada vermelha, estreita, lotada, me levou até o destino no mezanino. Neon e trilha sonora disco. Minha passagem pelo Motel começou ao som de Bee Gees, Night Fiver – mesma música que escolhi para coreografar em um aniversário de trinta e poucos anos. 

Já acomodada, cardápio com capa vermelha, cisnes por todos os lados e purê escorrendo sobre a batata. Tudo era sensual. Estava feliz pela comemoração dos meus 45 anos em um lugar com nome atraente. Minha idade nova também coincide com a nova fase da chef global, que substituiu o EMA, seu famoso restaurante – que apostava no menu degustação – por uma experiência gastronômica mais flexível.

Fui só. Mas não estive sozinha. Na cozinha aberta, na troca com os chefs, na conversa com a publicitária Isabel, outra sincronicidade. Minha companheira de balcão também fazia aniversário. Ela trabalhou anos na Casa Vogue e hoje faz parte do time da grife Hermès. Nos reconhecemos também pela área de atuação. Dividimos os pratos e brindamos nossas escolhas.