Se você ainda acha que o Prêmio Bom Gourmet é apenas sobre quem serve o melhor prato, é hora de recalcular a rota. O recado foi dado: a gastronomia não é mais um acompanhamento do turismo; ela é o capitão do navio. Com o tema “O Sabor é o Destino”, a 16ª edição da maior premiação gastronômica do estado chegou para provar que uma boa mesa é o melhor pretexto para botar o pé na estrada.

Por onde começa?

A estratégia para este ano é clara: fazer o operador de foodservice entender que ele não vende apenas comida, ele vende escala. O Bom Gourmet quer que cada restaurante se sinta um ponto turístico — daqueles que fazem o visitante desviar do caminho só para carimbar o estômago.

• Check-in na Hospitalidade: Quando o serviço sobe de nível, o turista fica mais tempo. E se fica mais tempo é o turista que faz o check-out com saudade (e dinheiro gasto na cidade).

• O “Visto” de Qualidade: Premiações como esta elevam a régua do setor, agindo como um GPS da excelência que guia o consumidor por entre as milhares de opções espalhadas pelo Paraná.

E ainda tem gente que fala que o prêmio é comprado…

Sabe aquele velho mito de bastidor de que “prêmio gastronômico é comprado”? O Bom Gourmet 2026 joga por terra qualquer desconfiança redesenhando o mapa da transparência. Aqui, quem valida o sabor é quem senta à mesa e paga a conta.

A etapa de Especialidades é movida pelo voto popular direto. Para garantir que o jogo seja limpo e que robôs ou torcidas organizadas fake não estraguem a viagem, o processo é rigidamente atrelado a um CPF e e-mail únicos, passando por uma auditoria completa. É a voz do público chancelando o que o Paraná tem de melhor. Uma dinâmica ampla, democrática e sem atalhos.

Na bagagem de mão: os números que pesam

O mercado está em constante turbulência, e o prêmio é o bilhete de primeira classe para a estabilidade.

• Sem Excesso de Bagagem: Com as mudanças de comportamento do consumidor (como a busca por saudabilidade), as casas precisam de novas conexões para faturar.

• Case de Sucesso: O Posto Pelanda provou que uma vitória popular na categoria de “Melhor Coxinha” pode fazer o negócio decolar, criando uma empresa própria de salgados que hoje voa alto além das bombas de combustível.

O Paraná não é para amadores (é para exploradores)

O objetivo é incentivar o “turista interno”: aquele que vive aqui, mas ainda não conhece os tesouros escondidos do próprio estado.

• Paradas Obrigatórias no Interior: A grande novidade deste ano é a categoria “Lugares Imperdíveis” para o interior do estado. O público vai eleger o Top 10 de estabelecimentos que são verdadeiros patrimônios de suas regiões.

• Upgrade no Ticket: O ranking dos 30 Melhores Restaurantes do Paraná chega ao terceiro ano, mapeado por jurados locais e de fora. No ano passado, em Maringá, o restaurante O Bananeiro criou um menu especial do prêmio a R$ 620,00. O resultado? Vendas nas alturas porque o cliente não estava comprando apenas um jantar, estava comprando uma experiência de luxo com destino certo.

O Mapa da Mina (e as datas de embarque)

A união entre o voto do público, o olhar dos jurados regionais e o crivo técnico do Comitê Bom Gourmet (que avalia tendências e bastidores) resulta no Guia Bom Gourmet. Serão 70 categorias e mais de 420 estabelecimentos mapeados um verdadeiro GPS impresso e digital.

Se você quer que seu negócio ganhe asas ou se é um entusiasta querendo desbravar novos sabores, anote os horários de embarque:

• Check-in (Indicações Curitiba e RM): De 4 a 24 de maio.

• Conexão Interior (Indicações e Votação “Lugares Imperdíveis”): De 25 de maio a 14 de junho.

• Escala (Votação Curitiba e RM): De 15 de junho a 5 de julho.

•  Destino Final (Premiação): Noite de gala em 4 de agosto, no Centro de Eventos Positivo (Parque Barigui).

Prepare-se para apertar os cintos. O Bom Gourmet 2026 não quer que você apenas coma bem; ele quer que você viaje pelos sabores e entenda que o Paraná é um roteiro que nunca termina. Afinal, na gastronomia de alta performance, quem fica parado é poste — e poste não ganha medalha.