Olá, Tutano Lovers!
Nas últimas semanas estivemos em alguns cantos bem especiais da cidade – daqueles que combinam boa comida, boas histórias e encontros que valem compartilhar.
O Sallumer Tap Co. é um daqueles endereços que fazem bonito quando o assunto é charcutaria moderna.
A novidade da vez é a sequência de mini sanduíches, que apresenta, em versão degustação, alguns dos sabores mais marcantes da marca:
Spettacolare Speck – presunto cru tipo speck, stracciatella fresca, pesto da casa e tomate confit.
Sopressa Finocchio – salame de funcho, molho de iogurte e castanhas.
Culatello – combinação intensa entre o curado artesanal, gorgonzola e mostarda especial da casa.
Pastrami da Praça – pastrami artesanal, pepino agridoce, pasta de tomate e pão brioche ou italiano.
A sequência mostra o cuidado da marca, que começou em 2020 com sanduíches de mortadela artesanal e hoje é referência em Curitiba quando o assunto é charcutaria, com sabor, técnica e identidade.
O Uva & Alma inaugurou em Curitiba trazendo uma proposta que une sabor, acolhimento, cultura e experiências — tudo isso funcionando ao longo do dia, desde o almoço executivo até o jantar, passando pelo café da tarde com sanduíches, bolos e bebidas quentes.
Com um cardápio 100% livre de glúten e sem risco de contaminação cruzada, o espaço mostra que cozinha inclusiva pode ser criativa, surpreendente e cheia de sabor.
Entre os destaques:
almoço executivo de segunda a sexta;
café da tarde das 15h às 18h;
happy hour com double drinks;
open wine em vários dias da semana;
noites com música ao vivo.
Dentro do espaço, funciona também o TK Sushi Art, comandado pelo chef Tiquinho, com pratos japoneses preparados com técnica e delicadeza.
Uma casa que abraça diferentes públicos e ritmos do dia — tudo com muita personalidade.
A Torroneria Hagi lançou um cardápio de brunch que combina ambiente acolhedor e pratos feitos com cuidado na própria loja-fábrica. Waffle de queijo, croissants, french toast, combos completos, avocado toast e diversas opções para quem gosta de aproveitar a manhã (ou a tarde) sem pressa.
Além do brunch, a marca apresentou uma barra inédita de chocolate feita com cacau cultivado pelo povo indígena Paiter-Suruí, resultado de uma parceria direta que apoia a comunidade na fermentação, secagem e valorização do cacau nativo.
O chocolate tem 51% de cacau e traz notas de caramelo, castanhas e mel — um reflexo do terroir amazônico.
Uma experiência que une sabor, ancestralidade e responsabilidade socioambiental.
O Terra Madre Ristorante comemorou duas décadas de história com um jantar especial assinado por chefs que fizeram parte do caminho da casa — Márcia Borges, Rodrigo Martins, Ivan Lopes, Lenin Palhano, Simone Brunelli e Emmanuel Bassoleil.
Uma noite de alta gastronomia, com seis tempos que passearam por sabores italianos, técnicas contemporâneas e ingredientes especiais.
E embora o jantar tenha sido uma celebração única, o Terra Madre segue aberto com seu menu atual.
Entre mesas, histórias, chefs, taças, charcutarias, chocolates ancestrais, menus comemorativos e lugares que nasceram para ser ponto de encontro, seguimos registrando o melhor do comer, beber, viver e conversar.
Até o próximo capítulo — provavelmente com mais fome e mais histórias.
Com temperinhos,
Tutano Gastronomia
